La cocina checa original, sabrosa y abundante tiene sus propias características. Uno de ellos es la abundancia de productos cárnicos grasos. A los checos les encanta comer bien, razón por la cual los fanáticos de la comida vegetariana y los partidarios de una nutrición adecuada lo pasarán mal en este país. El pueblo checo siempre ha honrado las tradiciones de sus antepasados, incluidas las culinarias, y todavía lo hacen. Por lo tanto, ninguna comida checa está completa sin una bebida tradicional: la cerveza. La artesanía de los cerveceros checos se conoce mucho más allá de las fronteras del país, y la cerveza checa se considera, con razón, el mayor logro de la cultura cervecera mundial. Entonces, cuando vaya de viaje a la República Checa, definitivamente debe visitar los famosos jardines de cerveza de Praga.
La historia de la elaboración de cerveza en la capital checa
La cerveza es un motivo de orgullo nacional para los checos y una de las bebidas que más consumen. Cualquier comida que incluya cocina tradicional checa debe ir acompañada de un vaso de bebida espumosa embriagadora.
La historia de la elaboración de cerveza en la República Checa tiene sus raíces en un pasado lejano. La primera mención de la cerveza se remonta a 1082 (en algunas fuentes 1088), cuando el príncipe checo Břetislav dio lúpulo a los monjes del monasterio de Vysehrad por preparar una bebida embriagadora.
Cabe destacar que en un principio la cerveza se utilizaba como ingrediente en salsas, sopas o cereales.
La primera fábrica de cerveza famosa en Brno se menciona en 1118. En el siglo XII, la producción de cerveza se hizo tan popular que la elaboración de cerveza se practicaba en casi todos los hogares, y la profesión cervecera se consideraba una de las más respetadas. Poco a poco, la competencia entre cerveceros se hizo más fuerte, por lo tanto, para luchar por el consumidor, fue más fácil mudarse a otro lugar. Fue esta circunstancia la que contribuyó al surgimiento de nuevas ciudades y asentamientos en la República Checa.
En los siglos XIV-XV, aparecieron las primeras cervecerías checas. El cervecero de Brno Ondřej Pope hizo una gran contribución al "arte" de la elaboración de la cerveza. Fue él quien fundó la primera escuela cervecera de Europa.
Un hecho significativo en la historia de la elaboración de cerveza checa fue la actividad del cervecero Pilsner Josef Groll, quien en 1842 logró elaborar una cerveza transparente, de color dorado y de excelente sabor, que recibió el nombre de “Pilsner”. El hecho es que antes de eso, solo se elaboraba cerveza oscura en la República Checa, pero después de que Groll descubrió un nuevo método de fermentación, aparecieron las variedades ligeras.
Con el tiempo, esta tecnología comenzó a ser adoptada por cerveceros de países europeos vecinos e incluso de Estados Unidos. Así es como la cerveza checa se convirtió en una bebida famosa y popular en todo el mundo.
El número de pubs en el país aumentaba día a día, y sus visitantes habituales tenían sus propias tazas con el escudo de armas, y luego con sus propias fotografías.
Hoy en la República Checa hay 49 fábricas de cerveza industriales, las más grandes de las cuales son Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno y Krusovice. La productividad total de estas plantas es del 83%.
De media, un ciudadano checo bebe unos 160 litros de cerveza al año. Este es un número récord entre todos los países en los que se consume esta bebida.
Sin embargo, al viajar a la República Checa, no solo puede disfrutar del excelente sabor de la bebida espumosa, sino que también puede mejorar su salud tomando baños de cerveza. Y aunque las propiedades beneficiosas de la cerveza se conocían hace mil años, Romain Vokati es considerado el autor de un moderno complejo de procedimientos médicos basados en baños de cerveza. Fue él quien desarrolló el programa de mejora de la salud utilizando la bebida embriagadora, que se implementó por primera vez en 2006 en la fábrica de cerveza Chodovar.
Hoy en día, los baños de cerveza en Praga se pueden tomar en GRAND RELAX Spa & Wellness, Lazne Pramen, Spa Beerland, Prague Beer Spa Bernard y Pivni lazne BBB.
Las mejores cervecerías de Praga
En realidad, hay muchos establecimientos de cerveza en Praga. Hay lugares que a los propios checos les encanta y hay lugares que prefieren los turistas. Hablando de cuánto cuesta la cerveza en Praga, cabe señalar que el precio depende de la popularidad del establecimiento. El costo mínimo de una jarra de cerveza es de 25 CZK. En la República Checa, saben cómo elaborar cerveza, por lo que, en cualquier caso, quedará satisfecho.
Cervecería y restaurante "U Fleku"
El restaurante U Fleku es el pub más famoso de Praga. La cervecería del mismo nombre se inauguró aquí en el siglo XV y ha estado funcionando hasta el día de hoy. El restaurante sirve una exclusiva cerveza negra con sabor a caramelo. Cada habitación tiene su propio nombre: "Maleta", "Salchicha de hígado", "Grande", etc. Hay 8 salas en total, que pueden acomodar hasta 1200 personas. Puede elegir un plato tradicional checo para acompañar la bebida embriagadora. El precio de una jarra grande de cerveza es 59 CZK, y una pequeña - 29,50 CZK.
Brasserie "U Fleku" se encuentra en: Kremencova 1651/11.
El restaurante abre todos los días de 10.00 a 23.00 horas.
Para aclarar los detalles, vaya a la web oficial del restaurante o llame al: +420224934019.
Cervecería "At St. Thomas"
En este lugar de Praga bebieron una bebida embriagadora allá por el lejano 1352. Hasta 1952, los monjes elaboraban aquí cerveza oscura. Ahora la cerveza según las recetas antiguas ya no se elabora, pero se puede degustar el tradicional "Ferdinand and Branik".
A pesar de las numerosas restauraciones, el establecimiento "St. Thomas" no ha cambiado su apariencia ni en el exterior ni en el interior. Gracias a esto, tiene una gran demanda entre muchos turistas.
El pub está ubicado en Letenska 33/12.
El restaurante abre todos los días de 11:00 a 24:00.
Para aclarar los detalles, llame al: +420266112284.
Cervecería "U chashi"
Brasserie U Chashi es el restaurante más famoso de Praga. Pero es conocido, en primer lugar, por el hecho de que el costo de los artículos en el menú es 2 veces más caro aquí, es difícil encontrar un lugar para sentarse y un personal de servicio muy arrogante. Sin embargo, los turistas siempre vienen aquí, ya que esto es parte del programa obligatorio cuando se visita Praga.
La cerveza aquí no es Velkopopovice ni Smichov, sino Pilsen. El séquito de la época del valiente soldado Švejk se ha ido. Se llevan frutos secos a la mesa y se ofrecen 50 gramos de brandy local o absenta. Por litro y medio de cerveza, debe pagar 180 coronas.
La institución está ubicada en: Na Bojisti 1733/12.
Horario de apertura: todos los días de 11.00 a 23.00 horas.
Para aclarar los detalles, siga el enlace o llame al: +420296189600.
Cervecería "En el Buey Negro"
Un pub con un auténtico ambiente checo se encuentra en el centro turístico de Praga. El servicio aquí es específico, pero solo se suma al encanto del establecimiento. Aquí trabajan camareros ancianos y un cantinero. Los vasos deben colocarse en un soporte; esta regla se aplica desde el día en que abre el pub.
El visitante se vuelve a llenar con un vaso nuevo sin que se lo recuerde, por lo que es mejor pedir la factura con anticipación si ha terminado. El establecimiento es pequeño. Los nuevos visitantes siempre están sentados en mesas grandes con los que ya están descansando.
El pago se acepta solo en moneda local - CZK. La cerveza Kozel costará 31 CZK por 0,5 litros, Pilsner Urquell - 33 CZK por 0,5 litros y Prazdroj - 35 CZK por 0,5 litros.
La institución está ubicada en: Loretanske nam. 107/1.
Horario de apertura: todos los días de 10.00 a 22.00 horas.
Para aclarar los detalles, llame al: +420220513481.
Cervecería "At the Golden Tiger"
Es un lugar famoso en Praga que fue visitado por Bill Clinton y Vaclav Havel en 1994. Se desconoce qué discutieron entonces los estadistas, pero las relaciones entre los países han mejorado. Luciano Pavarotti probó una vez aquí la cerveza Pilsen.
Hoy en día, es difícil encontrar un asiento libre en el pub, no solo por la noche, sino también durante el día. Por lo tanto, aquellos que deseen visitar esta institución, es mejor reservar una mesa con anticipación.
El ambiente del establecimiento difícilmente sorprenderá a los viajeros con nada: 2 grandes filas de mesas, paneles de madera y fotos de Clinton colgadas en las paredes.
En esta cervecería al aire libre checa, los precios de la cerveza son un poco elevados: desde 40 CZK por 0,5 litros.
Al llegar al restaurante, el turista debe pedir una taza de Pilsen urkwell. Cabe señalar que el sabor de la bebida hace que te conviertas de inmediato en su admirador. El pub está siempre lleno de gente, ruidoso y con mucho humo.
La institución está ubicada en: Husova 228/17.
Horarios de apertura: todos los días de 15.00 a 23.00 horas.
Especifique los detalles en la web oficial de la institución o por teléfono: +420222221111.
"Casa de la Cervecería"
La cervecería está ubicada en el centro de Praga, no lejos de la Plaza Wenceslao. Muchos visitantes recomiendan pasar por aquí por la noche y tomar una cerveza ligera con bocadillos: personas ahogadas o queso. La cerveza se elabora aquí y se vende aquí.
Si se pregunta dónde comprar cerveza para ir en Praga, este es uno de los lugares donde puede pedir un barril de cerveza de 5 litros para llevar. También es mejor reservar una mesa aquí con anticipación.
Una característica distintiva de la institución es que es para no fumadores. Por lo tanto, los visitantes no fumadores se sentirán muy cómodos aquí.
Una gran ventaja de la institución es el personal de habla rusa. También hay un menú en ruso, en el que todo se expresa de forma simple y clara.
La cervecería está ubicada en Jecna 14.
Horarios de apertura: de 11.00 a 23.30 horas.
Especifique los detalles en el sitio web o por teléfono: +420296216666.
Restaurante-cervecería "Al patrón"
Los restaurantes de cerveza en Praga son de interés para muchos viajeros. Sin embargo, este restaurante-brasserie siempre ha abierto sus puertas solo para la élite. Esta institución recibió a invitados como Tycho Brahe, la princesa Diana, Alexander Dubcek, Willy Brandt, así como a funcionarios gubernamentales de Checoslovaquia y Alemania. Hoy este establecimiento está abierto a todos los turistas.
El servicio aquí es del más alto nivel. El camarero sin duda lo invitará a probar la famosa cerveza Budweiser, que ocupa un lugar respetable en el Libro Guinness de los Récords. La bebida intoxicada ocupa el primer lugar en cuanto a contenido alcohólico (11,9%) y tiene un aroma dulce-picante.
La institución está ubicada en: Malostranske nam.261/10.
Horarios de apertura: todos los días de 10.30 a 23.00 horas.
Museo de la cerveza de Praga
Los restaurantes de cerveza brindan a los turistas la oportunidad de degustar una verdadera bebida espumosa recién hecha. Y el Museo de la Cerveza de Praga es también un centro de información donde puedes aprender todo sobre la historia de la elaboración de la cerveza en la República Checa. Aquí también se embotellan alrededor de 30 tipos de cerveza.
El Museo de la Cerveza se encuentra en el centro de la ciudad. La popularidad de la barra de cerveza se debió a varias variedades de bebidas embriagantes, en particular, la legendaria "Madre", "Zhatets", "Krakonosh", "Demon", "Ferdinand", "Rogozets", "Cherna Gora", " Rykhtar ”. Cada semana hay una renovación de cervezas aquí. Por lo tanto, esta es una buena razón para volver aquí.
La habitación tiene 2 habitaciones en las que se permite fumar. El primer salón es una barra de bar con mesitas y el segundo es un salón tradicional con grandes mesas para empresas. Aquellos que quieran probar muchos tipos de cerveza pueden pedir un juego de degustación, porque la lista de cervezas incluye hasta 30 tipos de cerveza.
Por una jarra de cerveza con un volumen de 0,3 l, debe pagar 48 coronas, y por una jarra de 0,5 l - 68 coronas. Si desea llegar exactamente aquí, es mejor reservar mesa con anticipación.
El Museo de la Cerveza se encuentra en Smetanovo nabrezi 205/22.
Horas de trabajo - de 12.00 a 03.00. Para aquellos a los que les gusta quedarse hasta tarde en el bar, este lugar es perfecto.
Para más detalles, llame al: +420222222173.
Restaurante "Kozlovna"
Este lugar atrae a todos los que aman la cerveza Kozel. Tiene excelente comida y buen servicio. El restaurante "Kozlovna" tiene 2 salas: para no fumadores - justo en la entrada y para fumadores - con salida a la terraza. El establecimiento es lo suficientemente espacioso, por lo que puede venir con seguridad en una gran compañía.
El menú del restaurante incluye cerdo asado, ganso, pato, así como todos los platos tradicionales checos: rodilla de jabalí, costillas, gulash, sopa de cerveza, etc. Sin embargo, el pedido debe hacerse con anticipación, al menos con 3 días de anticipación.
Los precios de todo son democráticos. En promedio, una jarra de cerveza de 0,5 litros costará 30 CZK.
El restaurante "Kozlovna" es ruidoso y está lleno de gente por las noches, por lo que es necesario reservar mesa con antelación.
La institución está ubicada en: Lidicka 796/20.
El restaurante abre todos los días de 11:00 a 23:00.
Para aclarar los detalles, siga el enlace o llame al: +420 257210862.
Restaurante de cerveza "A la cabra"
El restaurante de autor de Praga, "At the Kozla", ubicado en el distrito de ižkov, tiene un ambiente muy acogedor. En esta institución puedes conocer a los residentes locales, pero los turistas rara vez entran aquí. Sin embargo, hay un menú en ruso y los camareros intentan expresarse en ruso. Fotografías antiguas cuelgan de las paredes del pasillo, se colocan varias botellas y vasos, y en el alféizar de la ventana se puede llevar un libro checo del siglo XX.
Cualquier camarero puede acercarse a la mesa para refrescar un vaso de bebida espumosa. Cada mesa tiene una hoja de papel en la que cada camarero hace una marca. Al final, se cuenta el número de vasos bebidos y se emite una factura.
El menú es bastante variado, pero las raciones son abundantes. Por lo tanto, siéntase libre de pedir un plato para dos.
La institución está ubicada en: Jana Zelivskeho 1777/4.
Horario de apertura: todos los días de 11.00 a 23.00 horas.
Para aclarar los detalles, siga el enlace o llame al: +420608772205.
Beerhouse "Tiempos difíciles"
Este lugar es apto para aquellos que quieran degustar más tipos de cerveza diferentes. La institución cuenta con una terraza de verano. Es apto para visitantes fumadores, pero los no fumadores deben bajar al sótano. Tiene una barra enorme y muchos grifos y mesas. Interesante decoración de los pasillos: las botellas de cerveza se colocan por todas partes. Pero el servicio aquí deja mucho que desear.
Es mejor pedir cerveza en el bar, ya que hay información sobre cada tipo de bebida embriagadora. No encontrará dicha información en el menú. Todas las mesas aquí siempre tienen carteles informando sobre sus reservas, pero esto no significa que todas las mesas estén ocupadas.
El precio de un vaso de cerveza oscila entre 30 y 70 CZK. El menú se divide en diurno y nocturno. El menú diario incluye platos para el almuerzo, el menú de la noche, solo bocadillos de cerveza.
La institución está ubicada en: Cestmirova 390/5.
Horarios de apertura del pub y otros detalles, consulte el sitio web o por teléfono: +420723339995.
Restaurante Shot Duck
Si te preguntas dónde tomar cerveza Velvet en Praga, puedes encontrarla en el restaurante Shot Duck, que forma parte de la cadena de establecimientos cerveceros de la fábrica de cerveza Staropramen. Los salones están decorados con botellas con la cerveza del mismo nombre. "Shot Duck" deleitará a los visitantes con cócteles de cerveza, cerveza embotellada y variedades sin alcohol de bebidas embriagantes.
Suele haber muchos visitantes en el restaurante, pero hay asientos vacíos. Siempre hay una gran selección de cervezas: claras, oscuras y sin filtrar. Los visitantes celebran el sabor inusual de la cerveza roja “Velvet” y “Granat”. La cerveza Hoegaarden White tampoco se pasa por alto.
Para el alcohol, vale la pena probar el vino blanco de Moravia y el vino verde.
Consulta todos los detalles en el sitio web de Staropramen.
Restaurante veernoe depot
La cervecería Veernoe Depo es un original establecimiento que hará las delicias de los más pequeños. Este es un restaurante en Praga donde una locomotora trae cerveza a cada mesa. Es decir, no son los camareros los que entregan las bebidas aquí, los trenes lo hacen. Para ello, se conectan rieles a cada mesa. Después de la llegada de la locomotora, debe recoger las tazas ordenadas y colocar los contenedores vacíos en su lugar.
El lado izquierdo de la sala es para fumadores y el derecho para no fumadores. Debido al buen funcionamiento de la campana, el olor a humo no se extiende al lado derecho del pasillo. El ambiente en la institución no se puede llamar acogedor, ya que aquí siempre hay mucho ruido. Sin embargo, vale la pena venir aquí debido a la inusual ración de bebidas. Debe averiguar con anticipación si las locomotoras están funcionando, ya que a menudo surgen problemas técnicos.
Además, aquí se sirve maravillosamente "cerveza en rodajas": dos tipos de cerveza Krušovice, oscura y clara, en un vaso. Primero, se vierte cerveza clara en la taza y cerveza oscura en la parte superior, mientras que la cerveza no se mezcla, formando un borde claro.
El costo de una bebida de lúpulo varía de 20 a 49 CZK.
El restaurante está ubicado en Vaclavske namesti 56.
Horas de trabajo - de 11.00 a 24.00 horas.
Consulta todos los detalles en la web o por teléfono: +420725190646.
Cervecería "At Three Roses"
Los turistas ignorantes suelen pasar por este establecimiento, ubicado cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja, y en vano. El área de la cervecería es bastante grande, por lo que puede ir de manera segura con una gran empresa. Cada habitación tiene una barra de bar separada, por lo que los pedidos se procesan rápidamente. Hay menos mesas en el segundo piso, por lo que el ambiente es más tranquilo e íntimo. Las paredes del establecimiento están decoradas con cómicas imágenes de cerveceros. Los turistas rusos son bien entendidos aquí y les ofrecen un menú en ruso e incluso un menú de cerveza por separado. Para los amantes de la comida sana, existen opciones vegetarianas.
Los precios de la cerveza en Praga son aproximadamente los mismos en todas partes. Sin embargo, esta cervecería es un poco cara tanto para cerveza como para bocadillos. Y esto no es sorprendente, porque la fábrica de cerveza está ubicada en el mismo centro de la vieja Praga. Sirve 4 cervezas especiales: lager light (de 30 a 46 coronas), cerveza roja vienesa (de 30 a 46 coronas), cerveza del monasterio de San Elías (56 coronas) y ámbar americano (de 35 a 56 coronas).
El restaurante de la cervecería se encuentra en Husova 10/232.
Horario de apertura: todos los días de 11.00 a 23.00 horas.
Para aclarar los detalles, vaya a la página oficial o llame al: +420601588281.
"Cervecero Novomestsky"
Este bar, a diferencia de la mayoría de establecimientos similares, se abrió recién en 1993. Aquí elaboran cerveza "viva" sin filtrar utilizando exclusivamente materias primas checas: malta de cebada y lúpulo de elaboración. Son los lúpulos y los elementos aromáticos que componen la cerveza los que le dan un amargor y un sabor únicos.
Novomestsky Pivovar es un restaurante de 3 plantas con salones pequeños, cada uno de los cuales está decorado con su propio estilo (desde el gótico hasta la actualidad). Elabora su propia cerveza llamada "Novomestsky Lezak". Las calderas con cerveza están justo frente a sus ojos, por lo que todos los turistas pueden ver el proceso de elaboración.
La institución también es famosa por su excelente preparación de la cocina tradicional checa. Rodilla de Veprove, albóndigas, ganso al horno, carnes ahumadas caseras: todo esto está en el menú. El costo de la comida - desde 100 CZK, cerveza - desde 25 CZK.
Aquí también puedes comprar souvenirs con el emblema de la cervecería: tazas, camisetas, cerveza embotellada. También se venden certificados de regalo por 1000 coronas.
La institución está ubicada en: Vodickova 20.
De lunes a viernes, el bar está abierto de 10.00 a 23.30 horas, los sábados de 11.30 a 23.30 horas y los domingos de 12.00 a 22.00 horas.
Consulte el sitio web para conocer todos los detalles.
Restaurante-cervecería "At the Old Lady"
Este es uno de los lugares favoritos de los residentes locales, donde todo es simple, económico, acogedor y de acuerdo con las reglas para beber una bebida espumosa. Los amantes de Staropramen, Velvet y Krusovice vienen aquí. Hay un bar y un buen restaurante aquí. Para complementar la cerveza, puede pedir albóndigas de papa, venado con salsa de arándanos rojos, cerdo y repollo guisado. Es muy raro encontrar turistas extranjeros aquí.
La institución está abierta todos los días de 11.30 a 23.00 horas.
Situado en Michalska 441/9.
Todas las preguntas se pueden aclarar por teléfono: +420224228 090.
Cervecería "At Medvidku"
El restaurante U medvidku en Praga es un hotel cervecero. Cabe señalar que existió una fábrica de cerveza en este sitio en la Edad Media. Hoy en día, el restaurante del hotel elabora cerveza de acuerdo con recetas antiguas, en particular, la cerveza fuerte X BEER-33. También para una muestra vale la pena tomar cerveza "Budvar". El costo de las bebidas de cerveza varía de 30 a 102 CZK, y su costo está plenamente justificado.
El hotel de 3 estrellas dispone de 33 habitaciones. Hay una tienda de recuerdos en su territorio, donde se pueden comprar varios regalos. Los viajeros siempre son recibidos aquí por una orquesta folclórica que interpreta melodías populares checas.
La institución está ubicada en: Na Perstyne 345/7.
Horario de apertura: todos los días de 11.00 a 23.00 horas.
Consulta los detalles en la web oficial o por teléfono: +420224211916.
Mapas de cerveza de Praga
Realmente hay muchos establecimientos de cerveza en Praga. Por lo tanto, puede elegir una institución según sus preferencias de gusto, política de precios y ubicación. Un bar de cerveza o un restaurante se pueden encontrar en cualquier lugar de Praga.
Finalmente
La cerveza checa es parte de la cultura nacional distintiva de la República Checa. Los checos creen que el sabor real de la bebida intoxicada se revela solo cuando se bebe el tercer vaso. Para elegir una cerveza checa, debe probar todos los tipos posibles. La cerveza checa es una tradición centenaria, patrimonio y orgullo de la nación y el producto más demandado.
