No se puede discutir con las enormes diferencias en culturas, idiomas y tradiciones de los estados, pero la cocina se puede llamar un punto de contacto entre los pueblos ruso y alemán. ¿A quién de nosotros y nuestros amigos occidentales no le gustan los platos ricos y sabrosos? La respuesta es obvia: a ambas naciones les encantan las ensaladas porque nunca se aburren debido a la variedad y variabilidad de los ingredientes. Un ejemplo perfecto es la ensalada de Berlín, que tiene un sabor fresco y fresco y su composición es ingeniosamente simple.
Lo notable de la "ensalada de Berlín"
La primera característica es que existen innumerables variaciones de la ensalada. Es decir, cualquier ama de casa puede tomar como base la receta original, cambiándola para que se adapte a su gusto, a las preferencias del hogar, o de acuerdo con el caso para el que se esté preparando.
El segundo punto al que prestar atención son los ingredientes principales de la ensalada, ya que es deseable mantenerlos inalterados.
En primer lugar, el plato debe incluir invariablemente un componente de carne. Se puede cocinar con salchicha, salchichas, salchichas bávaras o de caza, pollo o incluso cerdo.
Al elegir diferentes productos cárnicos, es muy posible cambiar el sabor general de la ensalada, dándole un toque especial. Otros ingredientes esenciales son los pepinos encurtidos o en escabeche, las cebollas y las verduras tiernas y jugosas.
El resto de los ingredientes se pueden agregar o excluir de la ensalada. Estos incluyen: pepinos frescos, pimientos morrones, huevos duros, queso (salchicha dura o ahumada), repollo o patatas.
La "ensalada de Berlín" pertenece a la categoría de aperitivos no particularmente complejos y abundantes, especialmente cuando se quiere que todo sea sencillo, rápido y sabroso.
Opciones de recetas populares
Para empezar, considere la receta original: la clásica "ensalada de Berlín". Para preparar el plato, debe tomar 2 huevos de gallina cocidos, 1 pimiento grande de color brillante, 400 gramos de jamón, 3 pepinos agrios medianos y 200-300 gramos de queso holandés.
Como aderezo para ensaladas, usamos mayonesa light con un par de cucharadas de salsa de tomate, ya que los ingredientes en sí son muy altos en calorías.
Todos los productos, excepto el queso, se cortan en cubos y se ponen en una ensaladera. Rallar el queso en un rallador grueso y agregar a un bol. Opcionalmente agregue hierbas picadas a la ensalada: perejil, eneldo, hojas de albahaca o lechuga. El último paso: sazona la ensalada y revuelve.
Ensalada berlinesa con ternera y salsa de tomate
En este tipo de "ensalada de Berlín" utilizamos 300 gramos de ternera hervida, cebollas, pimientos dulces, un par de tomates maduros, 3-4 cebollas y 3 pepinos encurtidos.
Primero, debes cortar la cebolla en mitades delgadas y encurtir. Preparamos la marinada con agua hirviendo, vinagre al 9 por ciento, media cucharadita de sal y azúcar. Vierta la cebolla con ella y déjela por un par de horas. Luego ponemos la cebolla en un colador, y dejamos escurrir el líquido.
Mientras tanto, corta la carne, los tomates, los pimientos y los pepinos encurtidos en tiras, no olvides agregar las cebollas. Para la salsa, mezcle 4 cucharadas de ketchup y aceite vegetal, y luego sazone la ensalada con la mezcla. Después de retirar la muestra, puede agregar sal y pimienta negra al gusto.
Servimos ensalada de forma festiva y en porciones. Para hacer esto, tome una ensalada, en cada hoja de la cual esparcimos un par de cucharadas del plato, decoramos con eneldo finamente picado.
"Ensalada berlinesa" con col
Para preparar esta versión del plato, necesitará: 300 gramos de carne ahumada o salchicha, 2 pepinos, 400 gramos de repollo fresco (está bastante permitido usar repollo de Pekín) y maní. En este caso, el apósito se prepara de forma independiente. Para ella, la crema agria y la mayonesa, la mostaza francesa, la pimienta y la sal se mezclan en partes iguales.
Cortar todos los productos en tiras finas, sazonar con salsa y mezclar. Luego, coloque el plato terminado en una ensaladera, espolvoree con maní frito salado.
Ensaladas famosas de la cocina alemana
La cocina alemana está repleta de platos increíblemente sabrosos que están ganando cada vez más popularidad. Las recetas en un tándem exitoso combinan sabor y disponibilidad de productos. Esta característica es atractiva para las amas de casa, porque es la base de la cocina casera.
A menudo, los nombres de los platos alemanes están en consonancia con los nombres de la tierra o ciudad en la que se inventaron y prepararon. Los siguientes tipos de ensaladas recibieron amplia publicidad: bávara, turingia, hamburgo, sajona, prusiana.
Y esta lista continúa para una pluralidad de posiciones. Parece que de esta manera un especialista culinario puede familiarizarse no solo con la cocina, sino también con la geografía del país.
El verdadero favorito de los propios alemanes es la "ensalada de Munich". Lo que no es de extrañar, porque combina salchichas alemanas, guisantes, pepinillos, bacon y patatas.
La ensalada de patata alemana tampoco se puede ignorar. Este plato es un clásico de la cocina nacional de las regiones del norte de Alemania. Una ensalada tibia con rodajas de papa y tocino es una excelente manera de condimentar una comida de gala o una cena familiar de fin de semana.
Conclusión
Cocinar es una actividad divertida que incluso puede convertirse en un pasatiempo. Cocinar alimentos de acuerdo con recetas extranjeras realmente permite expandir no solo las habilidades culinarias, sino también el acervo general de conocimientos, para aprender sobre la cultura, las costumbres, la historia y la cosmovisión de otros pueblos. Cocina con placer y amor, abriendo nuevas fronteras y sabores.
