Hay museos del chocolate en la mayoría de las principales ciudades europeas. Pero el Schokoladenmuseum de Colonia es un lugar muy especial. Este museo es bien conocido no solo en Alemania, sino también en otros países del Viejo y Nuevo Mundo. Es uno de los diez museos alemanes más populares y recibe anualmente alrededor de 650 mil visitantes de todo el mundo. Los amantes de los dulces que visitan Alemania intentan por todos los medios visitar el mundo del cuento de hadas del chocolate de Colonia, y no se arrepientan en absoluto. Si desea aprender sobre el manjar más famoso del mundo que nunca supo que existía, el mejor lugar para hacerlo es el Museo del Chocolate en Colonia.
La tradición del chocolate de Colonia
Colonia es conocida por su tradición de repostería. La empresa local Imhoff-Stollwerk ha estado suministrando a la gente del pueblo dulces originales desde 1839. Hace un cuarto de siglo, en 1993, el actual propietario de la empresa, Hans Imhoff, fundó el Museo del Chocolate en la ciudad. Por lo general, estos museos están ubicados en fábricas de confitería, pero el Schokoladenmuseum de Colonia se encuentra en un territorio separado en un complejo de edificios de diseño original, que desde lejos se asemejan a un barco gigante parado en el puerto del Rin.
El formato inusual de trabajo permitió que el "mundo del chocolate" de Colonia ganara fama rápidamente no solo en Alemania, sino también entre los turistas de todo el mundo.
En 2006, la empresa suiza de confitería Lindt & Sprungli se asoció con el museo y aportó aún más innovaciones originales a su trabajo.
En 2021, el museo celebra su 26 aniversario. Durante un cuarto de siglo, sus salones han recibido más de 14 millones de invitados. El Schokoladenmuseum es uno de los pocos museos del país que no necesita financiación externa y paga por completo su mantenimiento.
País de chocolate fabuloso
Los visitantes del museo se encuentran en un mundo inusual, que presenta el ciclo completo de elaboración del chocolate, desde el cultivo de granos de cacao hasta la elaboración y envasado de productos de confitería terminados.
Casa tropical con plantación de cacao.
El recorrido por el museo comienza en la Casa Tropical, un enorme invernadero que mantiene un clima ecuatorial cálido y húmedo. Aquí no solo se plantan árboles de cacao, sino también otras plantas que se encuentran en la selva amazónica y África ecuatorial. El invernadero se mantiene a una temperatura de aproximadamente 30 ° C; para mantener el nivel de humedad requerido, se enciende un sistema de lluvia artificial cada hora.
Los huéspedes pueden caminar por los senderos del mini parque y ver la maduración de los frutos del cacao, los plátanos y los cocos. En la plantación, aprenderá todo sobre los árboles de "chocolate": cómo se plantan, qué cuidados requieren, cómo se lleva a cabo la cosecha y cómo se extraen los granos de los frutos, la materia prima para la producción de cacao en polvo. . Para que no se altere el microclima del invernadero tropical, la entrada se realiza en forma de puerta de entrada.
Fábrica para la producción de chocolate
En el territorio del museo hay una mini-fábrica donde se elabora chocolate con granos de cacao. Los talleres de la planta están separados de los visitantes por grandes ventanales panorámicos, a través de los cuales se puede observar el funcionamiento de los mecanismos.
Aquí verá cómo se tuestan, muelen y muelen los granos de cacao en polvo, cómo se elabora la masa de chocolate aromático y se vierte en formas. La receta patentada de Lindt se utiliza en la producción de chocolate.
Las máquinas de moldeo transforman el chocolate caliente de plástico en varios tamaños y formas de barras, barras o figuritas de chocolate huecas. El proceso de elaboración de chocolate y productos de chocolate está totalmente automatizado; todas las operaciones son realizadas por robots bajo control informático. La fábrica emplea solo a dos personas que empacan los productos terminados.
Si quieres probar chocolate ya hecho, solo presiona un botón y el robot te presentará un trozo de dulce. La fábrica produce unos 400 kg de chocolate todos los días.
Tienda de repostería
En el taller de repostería se crean originales dulces de chocolate hechos a mano. Figuras de liebres, gatos, monos, camellos y personajes de cuentos de hadas hechos de chocolate con leche, corazones y balones de fútbol están pintados con esmalte de colores utilizando plantillas y pinceles especiales.
Este es un trabajo delicado que requiere mucha paciencia y habilidad. Puede observar el trabajo de los pasteleros desde detrás de una mampara de vidrio. Cada visitante del museo recibe como regalo una deliciosa obra de arte realizada en un estudio.
Además, puede pedir su manjar de chocolate favorito en un diseño individual. Para hacer esto, necesita crear una receta eligiendo su tipo de chocolate favorito y cuatro ingredientes adicionales de una lista de más de 40 ingredientes. La superficie de chocolate se puede decorar con grabado o alto relieve con su nombre, saludo o felicitación. En 45 minutos estará listo el pedido.
Exposición del Museo del Chocolate
La colección del museo se encuentra en un área de aproximadamente 4 mil metros cuadrados y cubre un período de varios milenios. Entre las exhibiciones, verá esculturas, joyas y artículos para el hogar de los habitantes nativos de América del Sur de la era precolombina: los aztecas y los mayas. Hay cuchillos que usaban los indios para cortar los frutos del cacao de los árboles y herramientas con las que preparaban bebidas de culto a partir de los frijoles para las ceremonias religiosas.
La exposición presenta muestras únicas de los primeros mecanismos europeos para la producción y laminación de masa de chocolate, inventados por los pasteleros alemanes Heinrich Stollwerk y Rudolf Lind.
En el museo, puede familiarizarse con las variedades de chocolate y dulces que se han elaborado en Europa durante varios siglos, explorar una gran colección de diversos envases para dulces, desde latas hasta láminas de colores.
En salas separadas, se recogen máquinas antiguas para la venta de chocolates y figurillas, símbolos de famosas marcas de confitería: los famosos conejitos dorados de Pascua de la empresa Lindt, una bonita vaca de la empresa Milka y muchos otros.
Fuente de chocolate
Uno de los principales atractivos del museo es una fuente de tres metros en la que el agua se sustituye por chocolate líquido. En su centro hay una imagen de un árbol de cacao con frutos maduros. Esta instalación única hace circular 200 litros de masa de chocolate fresco. El empleado del museo reparte gofres a todos los asistentes, que sirven como "cucharas" para degustar los manjares de la fuente. El número de muestras para una persona no está limitado.
Tiendas de dulces
El museo tiene tiendas donde se pueden comprar barras de chocolate, dulces con varios rellenos, figuritas de chocolate, siropes y licores. La mayoría de los productos llegan a la tienda desde la fábrica y desde la confitería del museo. Aquí puede encontrar dulces obsequios para todos los gustos y recuerdos únicos, por ejemplo, una copia en chocolate de la Catedral de Colonia.
También puede visitar la tienda de la marca Hussel, que fabrica chocolates, pasteles y dulces de primera calidad desde 1949. En Hussel, puede comprar golosinas elaboradas de acuerdo con recetas tradicionales o modernas, obtener consejos de expertos sobre todo tipo de chocolate y probar los dulces antes de comprarlos.
CHOCOLAT Grand Café
Este espacioso y elegante café con techos altos, ventanas panorámicas y un extenso menú de dulces es el mejor lugar para relajarse después de un recorrido por el museo. Si el tiempo lo permite, puede sentarse en la terraza al aire libre, que se encuentra directamente sobre las aguas del Rin.
El menú de la cafetería incluye ensaladas, tortitas dulces y saladas con varios rellenos, bollería fresca y una gran variedad de postres: tartas, pasteles, fondue de chocolate y dulces elaborados según recetas originales. Ni los adultos ni los niños permanecerán indiferentes ante tanta variedad de manjares.
Aprendiendo el arte del chocolatero
El museo ofrece clases magistrales en las que adultos y niños aprenden a cocinar chocolate y golosinas basadas en él en casa. Las clases se imparten en grupos de hasta 12 personas, se aceptan solicitudes colectivas. El costo de las clases magistrales incluye el pago de una entrada al museo.
Clases magistrales para adultos
En Schokoladenkurse, los amantes de la repostería aprenderán a hacer chocolate a partir de cacao en polvo en casa, a moldear figuras originales y deliciosas barras de la masa de chocolate. La duración de la lección es de 2 horas, el costo es de 45 euros (3 415 rublos).
Pralinenkurse - Taller de elaboración de dulces. Aprenderá a crear golosinas de chocolate originales en forma de corazón y en forma de bola rellenas de mantequilla, frutas, bayas y nueces. La lección dura 3 horas, el costo es de 60 euros (4.554 rublos).
En Pralinenkurse deluxe, bajo la dirección de la maestra pastelera Eva Olze, dominará la técnica de preparar delicias de chocolate inusuales. El tiempo de clase es de 4 horas, el costo es de 75 euros (5692 rublos).
Clases magistrales para niños
Schokoladig, bunt und lecker: una clase magistral para jóvenes pasteleros a partir de 8 años. Los niños aprenderán a hacer caramelos, barras y figuritas de chocolate con cacao en polvo. La duración de las lecciones es de 1,5 horas, el costo es de 33 euros (2504 rublos).
Junge schokoladenmeister da la bienvenida a adolescentes mayores de 14 años. Los estudiantes se familiarizarán con una variedad de técnicas de procesamiento de chocolate y podrán usar su imaginación para crear diferentes tipos y variedades de golosinas de chocolate. La lección dura 2 horas, el costo es de 39 euros (2.944 rublos).
Horarios y precios de las entradas
El museo abre todos los días. Horarios de apertura de lunes a viernes de 10.00 a 18.00 horas, sábados, domingos y festivos de 11.00 a 19.00 horas.
Cerrado los lunes de noviembre.
Una hora antes del cierre del museo, se da por terminada la admisión de nuevos visitantes.
Los niños menores de 12 años solo pueden acceder al Schokoladenmuseum si van acompañados de un adulto. La entrada es gratuita para bebés menores de 6 años.
Precio de los boletos:
- Adultos: 11,5 euros (872 rublos).
- Niños a partir de 6 años: 7,5 euros (569 rublos).
- Estudiantes: 9 euros (683 rublos).
- Mayores de 65 años: 10 euros (759 rublos).
- Personas con discapacidad: 7,5 euros (569 rublos).
- Billete familiar (para dos adultos y dos niños) - 30 euros (2277 rublos).
- Un bono para una visita guiada: de 3,5 a 6,5 euros (de 266 a 493 rublos).
Hay descuentos para grupos organizados (más de 10 personas). El precio final depende de la composición por edades de los grupos.
Como llegar al museo
El museo está ubicado a orillas del río Rin, en el terraplén de la península de Rheinauhafen en Am Schokoladenmuseum, 1a.
Puede acceder a él de la siguiente manera:
- Tome los trenes urbanos de las líneas 1, 7, 8, 9 o el autobús 132 hasta la parada Heimarkt. Desde allí, diríjase al río Rin, evite el puerto a la izquierda y avance unos 200 metros río arriba. Para acortar el tiempo de caminata, en la parada Heimarkt puede tomar el autobús número 106 hasta la parada del Museo del Chocolate.
- Desde el casco antiguo es conveniente caminar hasta el museo a pie. El Schokoladenmuseum se encuentra a 500 metros del puente Dezzer.
- Desde la Catedral de Colonia hasta el Museo del Chocolate, sale un expreso de chocolate a pie cada 30 minutos. La ruta pasa por Altstadt (parte histórica de Colonia), un viaje en el expreso le permite admirar los lugares históricos de la ciudad.
- Desde la estación central de Colonia, puede tomar el autobús 133 hasta la parada del Museo del Chocolate.
- Si llega al museo en coche privado, puede dejarlo en el gran aparcamiento subterráneo "Reinauhafen".
El sitio web oficial lo ayudará a obtener más información sobre las rutas al museo.
Conclusión
El chocolate es la golosina más popular del mundo, amada tanto por adultos como por niños. Una visita al Museo del Chocolate de Colonia le dará impresiones vívidas y le permitirá probar tipos nuevos e inusuales de dulces.
